WARSZAWA

 

 
 

Pokaż tylko

 
 
 
 
Zaawansowane
Szukaj także w:
 
HAPPY HOUR Po kalifacie Sztuczna inteligencja Historie fandomowe

Przetwórstwo spożywcze

10 | 20 | 30
Wyniki wyszukiwania
Znaleziono 37 pasujących rekordów dla kryteriów wyszukiwania 1 2 3 4 > >>
Żywność pochodzenia zwierzęcego - wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej, Jaworska Danuta (red.)
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii, Słowiński Mirosław (red.)

Spis treści Wprowadzenie ... 5 Część 1. Przetwórstwo mięsa 1.1. Uwarunkowania jakości surowca mięsnego ... więcej

Spis treści 1. Technologia mięsa ... 5 1.1. Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości ... więcej

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia roślinnego, Mitek Marta (red.), Leszczyński Krzysztof (red.)
Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń, Hallmann Ewelina (red.)

Spis treści Rozdział 1. Wstęp ... 7 Rozdział 2. Jakość żywności ekologicznej – podstawy teoretyczne ... więcej

Technologiczne projektowanie zakładów gastronomicznych, red. Grzesińska W.
Zastosowanie wybranych drobnoustrojów w biotechnologii żywności, Gniewosz Małgorzata (red.), Lipińska Edyta (red.)

Spis treści Wstęp ... 9 1. Zakłady gastronomiczne – wiadomości ogólne ... 11 1.1. Podział i charakterystyka ... więcej

Spis treści Przedmowa ... 9 1. Metody hodowli i stabilizacji drobnoustrojów oraz izolacji i charakterystyki wewnątrzkomórkowych ... więcej

Słownik terminologiczny biotechnologii żywności i rolnictwa,
GMO w świetle najnowszych badań, Niemirowicz-Szczytt Katarzyna (red.)

„Słownik terminologiczny biotechnologii żywności i rolnictwa” stanowi polską wersję „Glossary of Biotechnology ... więcej

Spis treści 1. Doskonalenie organizmów na potrzeby człowieka Katarzyna Niemirowicz-Szczytt ... 9 1.1. Wprowadzenie ... 9 1.2. Źródła ... więcej

Ogólna technologia żywności, Dłużewska Elżbieta (red.), Leszczyński Krzysztof (red.)
Mięso podstawy nauki i technologii, red. Pisula A., Pospiech E.

Spis treści Przedmowa ... 7 Część I – Surowce zwierzęce i ich jakość Rozdział 1. Wprowadzenie ... więcej

1 2 3 4 > >>
 
 
 
 

Newsletter

Newsletter
Zapisz Wypisz

Klikając "Zapisz" zgadzasz się na przesyłanie na udostępniony adres e-mail informacji handlowych, tj. zwłaszcza o ofertach, promocjach w formie dedykowanego newslettera.

Płatności

Kanały płatności

Księgarnia PWN Warszawa akceptuje płatności:

  • płatność elektroniczna eCard (karta płatnicza, ePrzelew)
  • za pobraniem - przy odbiorze przesyłki należność pobiera listonosz lub kurier