WARSZAWA

 

 
 

Pokaż tylko

 
 
 
 
Zaawansowane
Szukaj także w:
 
Prószyński Mała akademicka PWN moda polska Powrócę jako piorun Istota ryżu Casio

Przetwórstwo spożywcze

10 | 20 | 30
Wyniki wyszukiwania
Znaleziono 38 pasujących rekordów dla kryteriów wyszukiwania 1 2 3 4 > >>
Systemowe zarządzanie obroną żywności przed terroryzmem, Wiśniewska Małgorzata
Żywność pochodzenia zwierzęcego - wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej, Jaworska Danuta (red.)

Praca opisuje istotę i znaczenie terroryzmu żywnościowego oraz zjawiska obrony żywności na tle zagadnień związanych ... więcej

Spis treści Wprowadzenie ... 5 Część 1. Przetwórstwo mięsa 1.1. Uwarunkowania jakości surowca mięsnego ... więcej

Toksykologia żywności. Przewodnik do ćwiczeń, Brzozowska Anna (red.)
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii, Słowiński Mirosław (red.)

Spis treści Przedmowa do wydania IV ... 5 Część I. Zagadnienia ogólne ... 7 Ćwiczenie I/1. Biomarkery ekspozycji ... więcej

Spis treści 1. Technologia mięsa ... 5 1.1. Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości ... więcej

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia roślinnego, Mitek Marta (red.), Leszczyński Krzysztof (red.)
Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń, Hallmann Ewelina (red.)

Spis treści Rozdział 1. Wstęp ... 7 Rozdział 2. Jakość żywności ekologicznej – podstawy teoretyczne ... więcej

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności, Witrowa-Rajchert Dorota (red.), Lewicki Piotr (red.)
Wybrane zagadnienia z technologii przemysłu fermentacyjnego, red. Błażejak

Spis treści Wprowadzenie ... 5 1. Ocena towaroznawcza ziemniaków i ich przetworów Elżbieta Hać-Szymańczuk ... 7 ... więcej

Technologiczne projektowanie zakładów gastronomicznych, red. Grzesińska W.
Użytkowanie maszyn i aparatury w przetwórstwie rolno spożywczym. Wybrane zagadnienia., red. Wojdalski J.

Spis treści Wstęp ... 9 1. Zakłady gastronomiczne – wiadomości ogólne ... 11 1.1. Podział i charakterystyka ... więcej

1 2 3 4 > >>
 
 
 
 

Newsletter

Newsletter
Zapisz Wypisz

Płatności

Kanały płatności

Księgarnia PWN Warszawa akceptuje płatności:

  • płatność elektroniczna eCard (karta płatnicza, ePrzelew)
  • za pobraniem - przy odbiorze przesyłki należność pobiera listonosz lub kurier