WARSZAWA

 

 
 

Pokaż tylko

 
 
 
 
Zaawansowane
Szukaj także w:
 
Dzieje

Technologia żywności

10 | 20 | 30
Wyniki wyszukiwania
Znaleziono 19 pasujących rekordów dla kryteriów wyszukiwania 1 2 > >>
GMO w świetle najnowszych badań, Niemirowicz-Szczytt Katarzyna (red.)
Żywność pochodzenia zwierzęcego - wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej, Jaworska Danuta (red.)

Spis treści 1. Doskonalenie organizmów na potrzeby człowieka Katarzyna Niemirowicz-Szczytt ... 9 1.1. Wprowadzenie ... 9 1.2. Źródła ... więcej

Spis treści Wprowadzenie ... 5 Część 1. Przetwórstwo mięsa 1.1. Uwarunkowania jakości surowca mięsnego ... więcej

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii, Słowiński Mirosław (red.)
Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń, Hallmann Ewelina (red.)

Spis treści 1. Technologia mięsa ... 5 1.1. Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości ... więcej

Spis treści Rozdział 1. Wstęp ... 7 Rozdział 2. Jakość żywności ekologicznej – podstawy teoretyczne ... więcej

Słownik terminologiczny biotechnologii żywności i rolnictwa,
Ocena żywności i żywienia, Redaktor: Marek Zin

„Słownik terminologiczny biotechnologii żywności i rolnictwa” stanowi polską wersję „Glossary of Biotechnology ... więcej

Autorzy rozdziałów: Marian Gil, Elżbieta Głodek, Mariusz Rudy, Renata Stanisławczyk, Marek Zin, Agata Znamirowska. Spis ... więcej

Technologia żywności i żywienia, Redaktor: Marek Zin
Bezpieczeństwo żywności, redakcja naukowa: Czesław Puchalski, Małgorzata Dżugan, Anna Augustyńska-Prejsnar

Treści teoretyczne zawarte w książce obejmują sposoby pozyskiwania najważniejszych surowców i produktów spożywczych ... więcej

Spis treści Agata Znamirowska, Dorota Kalicka, Katarzyna Szajnar, Małgorzata Pawlos, Magdalena Buniowska Wpływ rodzaju zastosowanych ... więcej

BIOINŻYNIERIA PRODUKCJI MLEKA SUROWEGO, Marian Lipiński
MIKROBIOLOGIA ŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO, MOLENDA JERZY

Każdego dnia na świecie uzyskuje się blisko 2 miliony ton mleka. Polska jest znaczącym jego producentem. Sukces ekonomiczny mleczarstwa ... więcej

Podręcznik składa się z dwóch części, które są w stosunku do siebie komplementarne – w pierwszej omówiono ... więcej

1 2 > >>
 
 
 
 

Newsletter

Newsletter
Zapisz Wypisz

Klikając "Zapisz" zgadzasz się na przesyłanie na udostępniony adres e-mail informacji handlowych, tj. zwłaszcza o ofertach, promocjach w formie dedykowanego newslettera.

Płatności

Kanały płatności

Księgarnia PWN Warszawa akceptuje płatności:

  • płatność elektroniczna eCard (karta płatnicza, ePrzelew)
  • za pobraniem - przy odbiorze przesyłki należność pobiera listonosz lub kurier