WARSZAWA

 

 
 

Pokaż tylko

 
 
 
 
Zaawansowane
Szukaj także w:
 
Katalog Jesień 2017 Promocja akademicka PWN Ania CUP09 SGGW Oferta zagraniczna CUP

Technologia żywności

10 | 20 | 30
Wyniki wyszukiwania
Znaleziono 13 pasujących rekordów dla kryteriów wyszukiwania 1 2 > >>
Systemowe zarządzanie obroną żywności przed terroryzmem, Wiśniewska Małgorzata
GMO w świetle najnowszych badań, Niemirowicz-Szczytt Katarzyna (red.)

Praca opisuje istotę i znaczenie terroryzmu żywnościowego oraz zjawiska obrony żywności na tle zagadnień związanych ... więcej

Spis treści 1. Doskonalenie organizmów na potrzeby człowieka Katarzyna Niemirowicz-Szczytt ... 9 1.1. Wprowadzenie ... 9 1.2. Źródła ... więcej

Żywność pochodzenia zwierzęcego - wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej, Jaworska Danuta (red.)
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii, Słowiński Mirosław (red.)

Spis treści Wprowadzenie ... 5 Część 1. Przetwórstwo mięsa 1.1. Uwarunkowania jakości surowca mięsnego ... więcej

Spis treści 1. Technologia mięsa ... 5 1.1. Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości ... więcej

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia roślinnego, Mitek Marta (red.), Leszczyński Krzysztof (red.)
Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń, Hallmann Ewelina (red.)

Spis treści Rozdział 1. Wstęp ... 7 Rozdział 2. Jakość żywności ekologicznej – podstawy teoretyczne ... więcej

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności, Witrowa-Rajchert Dorota (red.), Lewicki Piotr (red.)
Ogólna technologia żywności, Dłużewska Elżbieta (red.), Leszczyński Krzysztof (red.)
Użytkowanie maszyn i aparatury w przetwórstwie rolno spożywczym. Wybrane zagadnienia., red. Wojdalski J.
Zastosowanie wybranych drobnoustrojów w biotechnologii żywności, Gniewosz Małgorzata (red.), Lipińska Edyta (red.)

Spis treści Przedmowa ... 9 1. Metody hodowli i stabilizacji drobnoustrojów oraz izolacji i charakterystyki wewnątrzkomórkowych ... więcej

1 2 > >>
 
 
 
 

Newsletter

Newsletter
Zapisz Wypisz

Płatności

Kanały płatności

Księgarnia PWN Warszawa akceptuje płatności: